• Главная
• >
• Супы
• >
• Суп острый с гречкой

Суп острый с гречкой

Ингредиенты

• Куриный суповой набор — 200 г
• Вода — 2 л
• Гречневая крупа — 100 г
• Морковь — 1 шт
• Горький перец — 1 шт
• Паприка сушеная, соль (по вкусу)

Густой, острый, зимний суп.

Приготовление

1. 
   1

   Первым делом готовим бульон для супа. Промываем кусочек курицы, например, спинку, заливаем её чистой холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения.

2. 
   2

   Когда вода закипит, добавляем соль и варим до готовности курицы (минут двадцать). По желанию можно добавить лавровый лис и черный горошком или душистый перец.

3. 
   3

   Пока бульон варится подготавливаем остальные ингредиенты, их немного - гречневая крупа, морковь, сушеный сладкий болгарский перец (паприка) и сушеный острый перчик чили.

4. 
   4

   Когда бульон будет готов, достаем из него отваренное куриное мясо, затем бульон процеживаем. Снова возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения и закладываем в бульон предварительно промытую гречку. Даем снова закипеть, после чего варим минут пять на среднем огне.

5. 
   5

   Морковь чистим и натираем на крупной терке, добавляем в суп. Варим суп до готовности.

6. 
   6

   Теперь займемся выловленным из бульона куриным мясом. Обираем его от костей и нарезаем небольшими кусочками.

7. 
   7

   Готово! На дно порционной тарелки кладем немного куриного мяса, затем наливаем горячий суп. Подаем с черным хлебом.

Ссылка скопирована