• Главная
• >
• Десерты
• >
• Яблоки, запечённые с геранью

Яблоки, запечённые с геранью

Ингредиенты

• Сок лимона — 50 г
• Корица молотая — 2 ч.л.
• Гвоздика — 10 шт
• Сахар коричневый — 250 г
• Чай черный — 10 г
• Яблоки — 6 шт (160 г)

Недавно сделала для себя открытие об использовании герани в кулинарных целях. Новый оттенок в палитре аромата. Аромат яблок по этому рецепту схож с запахом сандала, смолистым и терпким.

Приготовление

1. 
   1

   Разогреть духовку до 200С. Яблоки помыть, удалить сердцевину, уложить в форму для запекания. Под каждое яблоко уложить листочек герани. (Герань можно брать любую, разных сортов и цветов. Запах яблок будет зависеть от вида используемой герани.) Полить соком половинки лимона. Заранее смешать неочищенный сахар с корицей и гвоздикой.

2. 
   2

   Pelargonium graveolens - герань использованная мной в рецепте. В кулинарных целях может использоваться любой вид герани. Читала, что знатоки советуют перед тем, как начать готовить понюхать листик и выбрать наиболее приятный запах. Очень часто в рецептах советуют использовать розовую герань (Пеларгониум розовый - Pelargonium roseum).

3. 
   3

   Наполнить смесью коричного сахара отверстия яблок, "с горкой". Осторожно налить на дно формы заранее приготовленную крепкую заварку черного чая. Заварка должна заполнить форму приблизительно на 1/3.

4. 
   4

   Поставить форму в духовку для запекания. Запекать до мягкости яблок, но не давая им развалиться.

Ссылка скопирована