Бефстроганов из курицы

Холодец из курицы

Студень и холодец, в общем-то, одно и то же. В основном это блюдо называют студнем в западных районах России, тогда как от Урала и далее на восток, блюдо называют холодец. Кроме того, иногда название «студень» применяется к блюду, полученному из свиного или свино-говяжьего бульона, чтобы отличать от блюда, полученного исключительно из говяжьего бульона.<p>Обратите внимание чтобы курица была пожирнее, у меня была домашняя, поэтому бульон получился очень наваристым.

Бефстроганов

Беф-строганов (бефстроганов) — одно из классических блюд, вокруг которого ходят легенды, как вокруг любого знаменитого блюда. Легенды чаще всего касаются истории возникновения блюда и последующего его распространения. Я не занималась глубоким изучением истории такого способа приготовления мяса, а рецепт взяла из старой советской книги «О вкусной и здоровой пище».<p>Именно этим рецептом приготовления блюда «Бефстроганов» я хочу с вами поделиться.

Чахохбили из курицы

Вкусное блюдо из курицы. Чахохбили – это вкуснейшее грузинское блюдо из тушеного мяса, чаще всего используется курица. Сначала мясо обжаривается на сухой сковороде, затем тушится в помидорном соке с большим количеством лука. Благодаря кинзе и приправе хмели-сунели блюдо получается очень ароматное, пряное, в меру острое. Подавать курицу нужно вместе с соусом, в котором она готовилась, само мясо получается нежнейшее, буквально тает во рту. В целом получилось неимоверно вкусно, мне очень понравилось. Я использовала целую курицу весом 1,5 кг, но можно заменить куриными окорочками, если вы не любите разделывать целую птицу.

Фрикасе из курицы

Нежнейшее куриное мясо в соусе. Фрикасе – это блюдо из белого мяса, тушенного в белом соусе. В качестве белого мяса отлично подходит куриное филе, его я и использовала, ну а белый соус хорошо делать на основе нежирных сливок. Филе, приготовленное таким образом, мне очень понравилось, кусочки буквально тают во рту.

Бефстроганов

Мясное блюдо из говядины в сметанном соусе. Бефстроганов – это блюдо из тонко нарезанных кусочков говядины, которые предварительно обжариваются, затем тушатся в сметане с добавлением небольшого количества томатного соуса. Блюдо названо в честь графа Строганова Александра Григорьевича, по одной из легенд его повар изобрёл блюдо для удобства графа, у которого в старости выпали зубы, и он не мог есть обычные отбивные. “Беф” в переводе с французского означает говядина. Блюдо стало популярное, сейчас бефстроганов подают в самых разных заведениях, от столовой до ресторана. Если вы используете не томатный соус, а томатную пасту, то ее необходимо меньше, примерно чайную ложку.

Заливное из курицы

Заливное идет как закуска, его подают на праздничный стол. Замечательное вкусное блюдо. Особенно вкусным станет это блюдо, поданное с тёртым хреном, смешанным со сметаной. На конкурс "Закуски русской кухни".

Бефстроганов

Ориентируясь на методики, опубликованные в журнале "Гастроном", я все-таки решилась сделать это замечательное блюдо, классику русской кухни. Как советуют профессионалы, выбор говядины для этого блюда - задача главная и самая важная. Чтобы гарантировать мягкость и сочность мяса, возьмите филейный край или, что самое лучше, самую нежную его часть - вырезку. Ни в коем случае не используйте грудинку, лопатку, огузок или филе с тазобедренной части. Эти виды мяса походят для тушения и будут жесткие в готовом бефстроганове. Известно, что для сметанного соуса в бефстроганов можно добавить грибы (очень вкусно сушеные белые) и томатную пасту, но я буду делать самый простой вариант.

Шашлычки из курицы

Я решила не дожидаться выходных и порадовать своих родных шашлычком в домашних условиях. Для куриных шашлычков я делаю несколько разных маринадов: от простого кефирного до пряного горчичного.

Кебаб из курицы

Иногда и зимой хочется шашлыка, правда ведь? Этот кебаб готовится элементарно и наполнит ваш дом ароматами лета)

Шурпа из курицы

Бефстроганов из курицы

Бефстроганов из печени

Бефстроганов из свинины

Бефстроганов из говядины со сметаной

Бефстроганов

Нежная говядина с грибами и сметаной подается с рисом или лапшой. Рецепт приготовления изобрел Граф Павел Алекандрович Строганов в 1890 году в Санкт-Петербурге.

Бефстроганов

Бефстроганов - это знаменитое, можно сказать, легендарное мясное блюдо русской кухни. Мужчины от него просто в восторге. Да и это неудивительно, ведь рецепт поистине превосходен. Нежное мясо, обжаренное вместе с луком и тушеное в сметане, да к тому же приготовленное с любовью - что может быть лучше! Классический рецепт, взятый из старой кулинарной книги.

Бефстроганов из кальмаров

Бефстроганов из кальмаров это нежное и сытное блюдо отлично подходит для ужина.

Бефстроганов

Нежная говядина тушеная в сметане, приготовленная по рецепту французского повара.

Бефстроганов из куриного мяса

Если у вас есть куриное мясо, вы можете быстро приготовить вкусное, насыщенное блюдо из курятины.