• Главная
• >
• Закуски
• >
• Фаршированные крабовые палочки в пивном кляре

Фаршированные крабовые палочки в пивном кляре

Ингредиенты

• Укроп
• Лук зеленый
• Петрушка
• Укроп
• Соль
• Перец черный
• Яйца — 2 шт
• Яйца — 2 шт
• Соль — 0.5 ч.л.
• Майонез — 3-4 ч.л.
• Сок лимонный — 1-2 ч.л.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Пиво — 70 мл
• Вода — 70 мл
• Масло подсолнечное (для фритюра)
• Крабовые палочки — 200 г
• Сыр плавленный — 200 г
• Мука — 150 г
• Сметана — 150 г

Рецепт отличной закуски к пиву и не только. Пиво в готовом блюде не чувствуется, оно придает хрустящую текстуру тесту. Вместо пива можно взять холодную минеральную воду с газом. Подаются фаршированные крабовые палочки в пивном кляре с соусом на основе сметаны.

Приготовление

1. 
   1

   Готовим начинку для фаршированных крабовых палочек в пивном кляре. Сыр давим вилкой, добавляем мелко порезанные яйца, измельченный чеснок, зелень и майонез. Все хорошо перемешиваем.

2. 
   2

   Крабовые палочки аккуратно разворачиваем, кладем примерно 1 чайную ложку начинки и сворачиваем обратно.

3. 
   3

   Готовим пивной кляр. Белки отделяем от желтков и убираем в холодильник. В желтки добавляем соль и немного растираем. Вливаем охлажденную воду и пиво, слегка взбиваем венчиком, постепенно добавляя просеянную муку.

4. 
   4

   Охлажденные белки взбиваем в плотную пену и добавляем в кляр, аккуратно перемешиваем.

5. 
   5

   Фаршированные крабовые палочки аккуратно одеваем на вилку и обмакиваем в кляр.

6. 
   6

   Жарим в разогретом масле до румяной корочки. Обжаренные крабовые палочки вынимаем шумовкой и кладем на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

7. 
   7

   Соус. В сметану добавляем измельченные чеснок и зелень, сок лимона, соль, перец и хорошо перемешиваем.

8. 
   8

   Подаем фаршированные крабовые палочки в пивном кляре вместе с соусом. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована