• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Фаршированный телячий язык

Фаршированный телячий язык

Ингредиенты

• телячий язык — 3 шт
• желток — 1 шт
• сухари — 20 г
• петрушка — 3 веточки
• зелень — 2 веточки
• соль, перец (по вкусу)

Вкусная и красивая закуска, приятно удивит ваших гостей и домочадцев.

Приготовление

1. 
   1

   Тщательно моем язык жёсткой щёткой. Заливаем холодной водой, доводим до закипания, первую воду сливаем, заливаем второй.Обычно телячий язык варится от1,5, до 2,5 часов.

2. 
   2

   Сваренный язык вынимаем и определяем под холодную волу, тогда лучше снять с языка кожу.

3. 
   3

   Снимать кожу легче начиная с кончика языка

4. 
   4

   Сделать продольный разрез с нижней части языка. Вынуть часть мяса.

5. 
   5

   Подготовить продукты для начинки.Вырезанное мясо, желток, лук, зелень, размоченный и отжатый сухарь, соль и перец.

6. 
   6

   Фарш тщательно перемешиваем.

7. 
   7

   Фаршируем отверстие в языке, перевязываем его ниткой.

8. 
   8

   Заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой духовке при температуре 190* 30 минут.

9. 
   9

   Готово! Хорошо сочетается со свеклой заправленной хреном.

Ссылка скопирована