Кекс Зебра

Ингредиенты

кефир — 250 мл
маргарин — 100 г
яйца — 3 шт
сода — 1,5 ч.л.
сахар — 180 г
ванилин — 1 щепотка
мука — 380 г
какао — 2 ст.л.
масло сливочное — 70 г
соль (по вкусу)

Пышный кекс с контрастным рисунком из чередующихся слоёв светлого и шоколадного теста. Основу делают на кефире и маргарине, а характерную полосатость создают две порции теста — с ванилью и какао, выливаемые поочередно в форму. Получается красивый и нежный десерт с приятным сочетанием ванильного и шоколадного вкусов.

Приготовление

1
В металлической кастрюле растопите маргарин. Предварительно просейте муку.
2
В миске в растопленный маргарин всыпаем сахар. Взбиваем все венчиком или миксером. Потом в смесь нужно добавить кефир и муку с яйцами. Все снова перемешиваем. В последнюю очередь в тесто добавляем соду, погашенную уксусом.
3
Замешиваем однородное тесто и оставляем на некоторое время, накрываем полотенцем или пленкой.
4
Разделим все тесто на две порции. В одну насыпаем ванилин, но не много, иначе блюдо потом будет горчить. В другую половину высыпает какао, все перемешиваем. Какао тоже нужно не пересыпать, так как блюдо будет слишком горьким.
5
Смазываем форму сливочным маслом. Наливаем тесто в форму небольшими порциями. Поочередно выливаем то смесь с какао, то смесь с ванилином. Можно по желанию сделать рисунок на тесте, тогда кекс станет еще симпатичнее.
6
Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем кекс минут так 40. Проверяем готовность кекса спичкой или деревянной шпажкой. Когда шпажка выйдет из теста сухая, то кекс готов. Можно смело подавать его к столу.