Пирожное Зебра
Ингредиенты
тесто: -
яйцо - 6 шт
сахар - 6 ст.л.
манка - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.
ванилин -
какао - 3 ст.л.
мед - 2 ст.л.
молоко - 120 мл
сливочное масло - 100 г
крем: -
сгущенное молоко - 600 г
сливки 30% - 1 л
желатин - 20 г
молоко - 300 мл
ванилин -
Нежнейшее, воздушное пирожное
Приготовление
У яиц отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром до пиков.
Желтки смешиваем со сливочным маслом, медом, ванилином и какао. Хорошо взбиваем.
Аккуратно просеиваем муку с разрыхлителем в смесь с какао, туда же добавляем манку. Взбиваем. Последним этапом добавляем белки и размешиваем ложкой или лопаткой медленно и осторожно.
Достаточно глубокий противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее маслом и выливаем половину теста.
Выпекаем при температуре 160 градусов около 20 минут. Затем повторяем со второй половиной теста. Срезаем края.
Взбиваем сливки до пиков
В 150 мл молока растворяем желатин. Смешиваем с пол-стакана сгущенки.
Смешиваем сгущенное молоко, смесь с желатином и взбитые сливки. Крем очень быстро загустевает, поэтому оставшееся молоко добавляем в последнюю очередь
Выкладываем на один корж крем, разравниваем и накрываем вторым. Ставим охлаждаться в холодильник.
Разрезаем на отдельные кусочки и украшаем взбитыми сливками, тертым шоколадом и фруктами (по желанию)
