• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирожное Зебра

Пирожное Зебра

Ингредиенты

• яйцо — 6 шт
• сахар — 6 ст.л.
• манка — 3 ст.л.
• мука — 3 ст.л.
• ванилин
• какао — 3 ст.л.
• мед — 2 ст.л.
• молоко — 120 мл
• сливочное масло — 100 г
• сгущенное молоко — 600 г
• сливки 30% — 1 л
• желатин — 20 г
• молоко — 300 мл
• ванилин
• тесто
• крем

Нежнейшее, воздушное пирожное

Приготовление

1. 
   1

   У яиц отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с сахаром до пиков.

2. 
   2

   Желтки смешиваем со сливочным маслом, медом, ванилином и какао. Хорошо взбиваем.

3. 
   3

   Аккуратно просеиваем муку с разрыхлителем в смесь с какао, туда же добавляем манку. Взбиваем. Последним этапом добавляем белки и размешиваем ложкой или лопаткой медленно и осторожно.

4. 
   4

   Достаточно глубокий противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее маслом и выливаем половину теста.

5. 
   5

   Выпекаем при температуре 160 градусов около 20 минут. Затем повторяем со второй половиной теста. Срезаем края.

6. 
   6

   Взбиваем сливки до пиков

7. 
   7

   В 150 мл молока растворяем желатин. Смешиваем с пол-стакана сгущенки.

8. 
   8

   Смешиваем сгущенное молоко, смесь с желатином и взбитые сливки. Крем очень быстро загустевает, поэтому оставшееся молоко добавляем в последнюю очередь

9. 
   9

   Выкладываем на один корж крем, разравниваем и накрываем вторым. Ставим охлаждаться в холодильник.

10. 
    10

    Разрезаем на отдельные кусочки и украшаем взбитыми сливками, тертым шоколадом и фруктами (по желанию)

Ссылка скопирована