Конфеты Цитрусовая нежность
Ингредиенты
апельсин - 2 шт
лимон - 1 шт
вода - 100 мл
сахар - 150 г
манная крупа - 4 ст.л.
орехи кешью - 75 г
кокосовая стружка - для украшения
С виду конфеты похожи на "Рафаэлло", но по вкусу - ничего общего, ну, разве что кокосовая стружка ;) Конфеты нежные, ароматные и очень апельсиновые. Попробуйте ;)
Приготовление
Снять цедру с апельсинов и лимона, затем выжать сок (всего у меня получилось около 225 мл сока).
В кастрюльку с толстым дном налить воду, добавить сок, цедру и сахар, поставить смесь на огонь и довести до кипения. Варить 3 минуты. Тонкой струйкой при постоянном помешивании всыпать манную крупу в кипящий сок. Варить, не переставая помешивать, 5-7 минут.
Смесь загустеет. Снять кастрюльку с огня и остудить смесь до теплого состояния.
А пока поместить орехи в чашу блендера или кофемолку. Измельчить в муку (без фанатизма, пусть останутся крупинки). Всыпать ореховую муку в основную массу
и хорошо перемешать.
Затем отщипывать небольшие кусочки и скатывать из в шарики желаемого размера и обваливать в кокосовой стружке. Масса, конечно, липкая, но надо постараться.
Таких красавиц-конфеток у меня получилось 27 штук. Перед подачей охладить.
Готово! Приятного аппетита! :)
