Торт «Нежность»

Ингредиенты

Сахар — 150 г
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 щепотка
Для крема: сыр творожный сливочный — 450 г
Сгущенное молоко — 250 г
Ванильный сахар — 1 щепотка
Клубника — 350 г
Для теста: яйцо куриное — 8 шт (белки)
масло сливочное — 1 ст.л. (растопленное)
Грецкие орехи (по вкусу)
Вяленая клюква (по вкусу)
Шоколад черный (по вкусу)

Торт "Нежность" - торт, в котором сочетаются орехи, шоколад, клюква, клубника, нежнейшие белковые коржи, вкуснейший творожный крем. Откусив кусочек Вы почувствуете, как он просто тает во рту! Попробуйте, не пожалеете.

Приготовление

1
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем со щепоткой соли до мягких пиков, затем постепенно добавляем 150 грамм сахара и взбиваем до устойчивых пиков. Муку просеиваем с разрыхлителем, добавляем к белкам и аккуратно, лопаткой, перемешиваем, в конце добавляем растопленное сливочное масло и еще раз перемешиваем.
2
Измельчаем орехи (не сильно), режем на мелкие кусочки шоколад и кладем в тесто, добавив вяленую клюкву, перемешиваем.
3
Форму (23 см) застилаем пергаментной бумагой, выкладываем 1/3 теста, разравниваем и выпекаем при температуре 180 градусов около 10 минут. Таким образом выпекаем еще 2 коржа.
4
...
5
Пока коржи остывают, готовим крем. Творожный сливочный сыр соединяем со сгущенным молоком, добавляем ванилин и взбиваем до образования пышной, кремообразной массы. Сгущенку лучше добавлять постепенно, тогда можно быть спокойным, что крем не станет жидким.
6
Коржи смазываем кремом, сверху выкладываем клубнику (большую лучше порезать), затем корж, крем, клубника,
7
верхний корж и бока торта смазываем кремом.
8
Украшаем торт "Нежность" тертым шоколадом, клубникой и мятой.
9
Готово! Приятного аппетита!