Цитрусовый десерт
Ингредиенты
Куриный желток - 3 шт
Яичный белок - 1 шт
Мелкий сахар - 75 г
Белое вино - 2 ст.л.
Сок из цитрусовых - 2 ст.л.
Апельсин - 1 шт
Грейпфрукт - 1 шт
Сочные дольки апельсина и грейпфрукта под пышным яичным муссом. Вкусный и свежий десерт, которым приятно завершить ужин !
Приготовление
Из апельсина и грейпфрукта вырезать дольки без белых перепонок.Поставить небольшую чашечку, чтобы собрать сок.
Желтки взбить с сахаром на водяной бане до загустения и пышности.
В самом конце влить сок и белое вино, не переставая взбивать.
Ввести взбитый в крепкую пену белок. Хорошо перемешать.
В 4 порционные формочки разложить дольки цитрусовых.
Наполнить яичным кремом.
Запечь под грилем до румяного цвета, минуты 2-3.
Готово! Вкусной дегустации !
