• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Нежность

Торт Нежность

Ингредиенты

• яйца — 6 шт
• сахар — 200 г
• мука — 120 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• орехи — 100 г
• сметана — 500 г
• лимонная цедра — 1/2 шт
• шоколад молочный — 150 г
• сахарная пудра — 3 ст.л.

Почему торт *Нежность*? А потому что торт очень нежный на вкус, просто тает во рту....

Приготовление

1. 
   1

   Сначала следует начистить орехи или купить уже очищенные, затем измельчить их в кофемолке в крошку, можно использовать миндаль.

2. 
   2

   Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной сахара до увеличения массы вдвое, ввести муку и аккуратно перемешать лопаточкой.

3. 
   3

   Белки взбить с оставшимся сахаром до пиков, добавить их к желткам и аккуратно лопаточкой перемешать.

4. 
   4

   Добавить орехи и аккуратно перемешать.

5. 
   5

   Выкладываем тесто в форму и выпекаем 45 - 50 минут при температуре 170, готовность проверить можно зубочисткой.

6. 
   6

   Остудить бисквит и разрезать на 3 части.

7. 
   7

   Теперь нужно сделать два крема. Первый - сметану 250 г или можно взять сливки 26 % жирности взбить с сахарной пудрой, добавить лимонную цедру, перемешать, первый крем готов. Для второго крема шоколад растопить на паровой бане.

8. 
   8

   Остальную сметану смешать с растопленным шоколадом - и второй крем готов.

9. 
   9

   Вообще коржи можно не пропитывать, но я пропитала. Для того чтобы сделать пропитку, нужно полстакана воды смешать с 50 мл коньяка и 3 ст. л. сахара, проварить на огне до растворения сахара и пропитать коржи.

10. 
    10

    Собираем торт - первый корж пропитать пропиткой, затем промазать половиной лимонного крема, накрыть вторым коржом, пропитать его и также промазать остальным лимонным кремом, накрыть третьим коржом, пропитать. Вверх и бока торта покрыть шоколадным кремом.

11. 
    11

    Готово! Приятного чаепития.

Ссылка скопирована