Рецепты
Рецепты: например салат Мимоза

Куриный салат с омлетной лентой

Куриный салат с омлетной лентой

Ингредиенты

Куриное филе - 300 г
моркови по-корейски - 200 г
лук - 100 г
уксуса 6% - 3 ст.л.
яйца - 3 шт
Соль - по вкусу
майонез для заправки -
Растительное масло - для жарки
Вкуснейший сытный салат с необычным компонентом в виде омлетной ленты. Очень вкусный, сытный и в меру острый салат. Состоит из отварного куриного филе, острой моркови по-корейски, маринованного лука и необычной омлетной ленты, готовить которую совсем не сложно. Кстати, чем желтее у яйца желток, тем ярче получится омлетная лента (я использовала домашние яйца). Морковь по-корейски можно купить готовую или сделать по этому рецепту.

Приготовление

Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.
Лук почистить, порезать тонкими полукольцами.
Положить в салатник, залить уксусом плюс 3 ст.л. воды. Оставить мариноваться на 30 минут.
Положить в салатник, залить уксусом плюс 3 ст.л. воды. Оставить мариноваться на 30 минут.
Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
Готовим омлетную ленту. Одно яйцо и щепотку соли немного взболтать до однородности.
Готовим омлетную ленту. Одно яйцо и щепотку соли немного взболтать до однородности.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Вылить яйцо и поджарить его.
На разогретую сковороду налить немного растительного масла. Вылить яйцо и поджарить его.
Перевернуть  и поджарить с другой стороны.
Перевернуть и поджарить с другой стороны.
Точно так же, по очереди, поджарить остальные два яйца. Сложить блинчики в стопку.
Точно так же, по очереди, поджарить остальные два яйца. Сложить блинчики в стопку.
Свернуть их в один рулет.
Свернуть их в один рулет.
Порезать на тонкие полосы шириной примерно полсантиметра.  Омлетная лента готова.
Порезать на тонкие полосы шириной примерно полсантиметра. Омлетная лента готова.
Куриное филе разобрать на волокна (именно разобрать, так вкуснее получится салат).
Куриное филе разобрать на волокна (именно разобрать, так вкуснее получится салат).
С лука слить уксус. Добавить к луку куриное филе,  морковь, омлетную ленту.
С лука слить уксус. Добавить к луку куриное филе, морковь, омлетную ленту.
Добавить майонез, хорошо перемешать.
Добавить майонез, хорошо перемешать.
Готово.
Готово.