Салат из пекинской капусты с курицей и омлетным блинчиком
Ингредиенты
Капуста пекинская - 300 г
Куриная грудка (отварная или запеченная) - 200 г
Куриное яйцо - 3 шт
Майонез - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - 1 щепотка
Нежный, легкий салат из серии "на каждый день".
Приготовление
Куриную грудку для салатов я давно уже перестала отваривать - натираю солью и перцем, заворачиваю в фольгу и запекаю в духовке, так она получается гораздо вкуснее и мягче. Яйца отвариваю вкрутую и остужаю.
Разбиваю яйца в плошку, чуть солю и размешиваю белки с желтками.
Выливаю на разогретую сухую сковороду и жарю до готовности. Переворачивать не обязательно, можно прикрыть крышкой и приготовить как тонкий омлет.
Нарезаю пекинскую капусту.
Куриную грудку не режу, а просто разбираю на волокна. Добавляю к капусте.
Снимаю блинчик, даю ему остыть на разделочной доске и нарезаю полосками. Добавляю к капусте и курице.
Перемешиваю. Заправляю майонезом (а тем кто майонез не любит можно заправить натуральным йогуртом+лимонный сок+соевый соус), пробую, если надо - подсаливаю.
Готово! Раскладываю по порционным тарелкам и присыпаю сверху черным перцем из мельницы. Салат готов, приятного аппетита!
