Муджадара

Ингредиенты

смесь пропаренного и дикого риса — 150 г
чечевица — 150 г
лук — 1 шт
морковь — 1 шт
сладкий перец — 1 шт
измельченные томаты в собственном соку — 6 ст.л.
паприка — 1 ч.л.
карри — 1 ч.л.
имбирь — 1 ч.л.
вода — 600 мл
чеснок — 3-4 зубчика
красный острый перец (по вкусу)
черный молотый перец (по вкусу)
соль (по вкусу)

Муджадара (муджаддара, маджадра) - блюдо ближневосточной кухни, состоящее из варёного риса, варёной чечевицы, жареного лука и пряностей. В некоторых рецептах вместо риса используются другие крупы. А по вкусу можно добавить морковь, помидоры или чеснок. Попробуйте! Нам очень понравилось ;)

Приготовление

1
Рис залить водой 375 мл, довести до кипения, варить 15-17 минут (до полуготовности).
2
Чечевицу залить водой, довести до кипения, варить 10-12 минут до полуготовности.
3
Тем временем на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить тертую морковь, обжаривать все вместе около 4х минут.
4
Добавить нарезанный маленькими кубиками перец, затем томаты, перемешать,
5
Добавить нарезанный чеснок.
6
Рис и чечевицу добавить в сковороду к овощам, перемешать.
7
Всыпать все пряности и специи, перемешать.
8
Готовить на минимальном огне еще 10-15 минут.
9
Блюдо готово! Перед подачей можно посыпать паприкой.
10
Готово! Приятного аппетита! :)