• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Мусака

Мусака

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 2 шт
• Масло сливочное — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Молоко — 300 мл
• Соль и приправы (по вкусу)
• Сыр плавленый мягкий из баночки — 100 г
• Фарш мясной — 500 г (у меня говядина и курица)

Запеканка из мясного фарша, картофеля и баклажан. Вкусно, как и любая запеканка.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить фарш из мяса с добавлением сырого лука. Есть еще один вариант. Лук обжарить и положить в фарш. Выбирайте на вкус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и измельчить. Добавить в фарш, который слегка обжарить на сковородке или в сотейнике.

2. 
   2

   Баклажаны порезать вдоль толщиной 0,5 см. Посыпать солью, дать постоять 10 минут. Жидкость убрать и обжарить баклажаны.

3. 
   3

   В форму для запекания выкладываем баклажаны.

4. 
   4

   Затем картофель. Его тоже рекомендуют обжаривать. Но я очень тонко нарезала специальной шинковкой.

5. 
   5

   Затем выкладываем фарш.

6. 
   6

   И снова баклажаны с картошкой.

7. 
   7

   Готовим соус. Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему муку. Хорошо мешаем, чтоб не было комочков.

8. 
   8

   Затем эту смесь немного остужаем и добавляем подогретое молоко. Масло с мукой и молоко должны быть примерно одинаковой температуры. Иначе как не старайтесь будут комочки.

9. 
   9

   Затем в соус добавляем сыр и варим минут пять до полного расплавления сыра. Заливаем запеканку и ставим в духовку минут на 40 на средний огонь - 170-180 градусов.

10. 
    10

    Готово! Подаем с овощами.

Ссылка скопирована