• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Мусака с брокколи и картофельным пюре

Мусака с брокколи и картофельным пюре

Ингредиенты

• Брокколи — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль, перец
• Масло растительное — 2 ст.л.
• Сыр мягкий — 50 г
• Сливки — 250 мл
• Картофель — 650 г (разваривающийся)
• Фарш мясной — 350 г (смешанный или говяжий)
• Помидор — 1 шт (крупный)
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Масло сливочное — 2 ст.л.
• Сыр голландский — 50 г (или другой твёрдых сортов)
• Орех мускатный (молотый)
• Бульон — 250 мл (или вода)
• Орегано — 0,5-1 ч.л. (сушеный)

Шикарное, очень богатое блюдо, которое по достоинству оценят ваши родные и гости!

Приготовление

1. 
   1

   Поставить отваривать картофель.В это время разогреть на сковороде растительное масло и хорошо обжарить на нём фарш (я у меня был говяжий, но можно - любой). Добавить к фаршу лук, нарезанный небольшими кубиками, томатную пасту.

2. 
   2

   Добавить бульон или воду, протушить на небольшом огне 5- 10мин., посолить и приправить орегано.

3. 
   3

   Брокколи разделить на соцветия (можно использовать замороженную заготовку) и бланшировать в подсоленом кипятке ок. 5 мин. Сцедить.

4. 
   4

   Помидор(ы) нарезать дольками.

5. 
   5

   Готовый отварной, процеженный картофель размять и добавить масло, тёплое молоко, сделать пюре и отложить в сторону 2-3 ст.л.

6. 
   6

   Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить слой из 2/3 фарша. По бокам - соцветия брокколи.

7. 
   7

   На фарш выложить дольки помидора, а сверху - слой картофельного пюре

8. 
   8

   Выложить сверху ещё 1/3 фарша. Из отложенного картофельного пюре сделать шарики, размером с грецкий орех и выложить по центру.

9. 
   9

   Подогреть сливки и добаить сливочный и твёрдый сыры, дать им расплавится

10. 
    10

    Приправить солью, перцем, мускатным орехом и зеленью.

11. 
    11

    Полить этим соусом запеканку-мусаку.

12. 
    12

    Готово! Запекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 30-40 мин., до румяности.

Ссылка скопирована