• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Запеканка по мотивам Мусаки

Запеканка по мотивам Мусаки

Ингредиенты

• картофель — 2 шт
• фарш — 600 г
• помидоры — 2 шт
• соль
• специи
• яйца — 2 шт
• сыр твердый — 100 г
• соль
• сметана — 3 ст.л.
• горчица — 1 ч.л.
• баклажаны — 3-4 шт
• вино красное сухое — 100 мл

Вкусная и очень сытная запеканка. Рецепт встретила на сайте сай 7 инфо.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны очистить, нарезать пластинами и обжарить с двух сторон в растительном масле. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

2. 
   2

   Фарш я приготовила сама из свиного и куриного мяса.Картофель отварить в мундире, остудить и очистить и порезать кружочками.С помидор снять шкурку и пюрировать в блендере.Фарш обжарить на растительном масле (надо добавить и репчатый лук, но я не люблю его, поэтому делаю без него) минут 7, пока фарш не станет рассыпчатым.

3. 
   3

   Добавить помидорное пюре.

4. 
   4

   Затем влить вино, посолить и поперчить. Прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне минут 15. Жидкость должна немного выпариться. Остудить.

5. 
   5

   В форму выложить 13 баклажан

6. 
   6

   зЗатем кружочки картофеля.

7. 
   7

   12 фарша.

8. 
   8

   Затем опять баклажаны, картофель, фарш, баклажаны.

9. 
   9

   Приготовить заливку. Твердый сыр натереть на крупной терке. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану, горчицу, сыр, соль и перец. Все тщательно размешать.Сверху залить заливкой (моя форма оказалась маловата для такого кол-ва ингредиентов, часть заливки вылилась).

10. 
    10

    Готово! Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Ссылка скопирована