• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша

Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша

Ингредиенты

• Баклажаны — 3 шт
• Кабачок — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидоры — 5 шт
• Соус бешамель — 400 г
• Яйца — 3 шт
• Сыр твёрдый — 300 г
• Масло растительное — 100 мл
• Соль, перец (по вкусу)

Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Предлагаю вам ещё один вариант греческой мусаки.

Приготовление

1. 
   1

   Нам понадобятся 3 бклажана и 1 кабачок.

2. 
   2

   Нарезаем вдоль на пластины. Каждую из них посыпаем солью и отставляем в сторону на пол часа, чтобы вместе с соком, из них вышла горечь.

3. 
   3

   Затем вытираем их бумажным полотенцем и жарим с двух сторон на растительном масле.

4. 
   4

   Помидоры нарезайте мелкими кубиками.

5. 
   5

   Мелко нарезайти лук и также жарим на растительном масле.

6. 
   6

   К луку добавьте фарш и жарьте вместе постоянно помешивая пока фарш не разделиться. Добавьте помидоры.Начинка должна оставаться сочной. Солим и перчим по вкусу.

7. 
   7

   Готовим заливку, соус бешамель у нас готовый. На мелкой тёрке натираем сыр 200 грамм. Выбиваем яйца.

8. 
   8

   Соединяем всё вместе.

9. 
   9

   Дно формы выстилаем жареные баклажаны и кабачки.

10. 
    10

    На них слой фарща с луком и помидорами,каждый слой фарша затираем 50 граммами сыра, опять баклажаны.Сверху фарш.

11. 
    11

    Последний слой баклажаны. У нас получилось 3 слоя баклажанов с кабачками и 2 слоя фарш.

12. 
    12

    Сверху выливаем бешамель.

13. 
    13

    Запекаем 40 минут, при температуре 180*.

14. 
    14

    Готово! Вкусная сочная мусака готова. В горячем виде она плохо нарезается. В холодном отлично! В нашей семье мусаку любят больше холодной, но и в горячем, она вкуснейшая.

Ссылка скопирована