• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье Савоярди

Печенье Савоярди

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• сахарная пудра — 150 г
• мука — 200 г

Итальянское бисквитное печенье.

Приготовление

1. 
   1

   Белки отделяем от желтков, кладем их в миску и добавляем 70 г сахарной пудры. Миску ставим в холодильник.

2. 
   2

   К желткам, которые в отдельной миске, добавляем 70 г сахарной пудры.

3. 
   3

   Миксером взбиваем желтки с пудрой, пока масса не станет светлой.

4. 
   4

   Холодные белки взбиваем миксером в устойчивую пену. Взбитые белки не должны выпадать из перевернутой ложки.

5. 
   5

   Порциями добавляем взбитые желтки к белкам и аккуратно перемешиваем.

6. 
   6

   Порциями добавляем просеянную муку и медленно перемешиваем тесто снизу вверх.

7. 
   7

   Тесто перекладываем в кондитерский мешок. Противень застилаем бумагой для выпечки и высаживаем полоски теста на расстоянии друг от друга. Полоски посыпаем сахарной пудрой.

8. 
   8

   Выпекаем Савоярди при температуре 170 градусов, в течении 7-10 минут.

9. 
   9

   Готово! Итальянское бисквитное печенье готово. Савоярди можно подать к чаю или кофе, а так же, приготовить на основе печенья различные десерты, самый популярный из которых Тирамису.

Ссылка скопирована