Печенье Савоярди
Ингредиенты
Яйцо куриное - 3 шт
Сахарная пудра - 75 г
Мука - 75 г
Масло растительное -
Савоярди - бисквитное печенье, или как его называют, дамские пальчики. В продаже у нас его нет, поэтому решилась сама его испечь.
Приготовление
Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем сахарную пудру и взбиваем до кремообразного состояния бледно-желтого цвета.
Затем в эту массу добавляем муку и хорошенько вымешиваем, масса будет очень густой.
Белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли, а затем аккуратно, маленькими порциями вводим их в желтковую массу, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх. Внимание!!!...Вам понадобятся не вся белковая масса! У меня ушло чуть больше половины, нужно следить,чтобы тесто не было жидким, а стало воздушным!
Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем его растительным маслом, на него с помощью кондитерского мешка выдавливаем полоски нужного Вам размера. Посыпаем печенье сахарной пудрой и даем время, что бы пудра, как бы утонула,
Готово! а затем выпекаем при температуре 190-200 гр. 10-12 минут.
