• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье Савоярди

Печенье Савоярди

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахарная пудра — 75 г
• Мука — 75 г
• Масло растительное

Савоярди - бисквитное печенье, или как его называют, дамские пальчики. В продаже у нас его нет, поэтому решилась сама его испечь.

Приготовление

1. 
   1

   Белки отделяем от желтков. К желткам добавляем сахарную пудру и взбиваем до кремообразного состояния бледно-желтого цвета.

2. 
   2

   Затем в эту массу добавляем муку и хорошенько вымешиваем, масса будет очень густой.

3. 
   3

   Белки взбиваем в крутую пену с щепоткой соли, а затем аккуратно, маленькими порциями вводим их в желтковую массу, перемешивая аккуратными движениями снизу вверх. Внимание!!!...Вам понадобятся не вся белковая масса! У меня ушло чуть больше половины, нужно следить,чтобы тесто не было жидким, а стало воздушным!

4. 
   4

   Противень застилаем пергаментной бумагой и слегка смазываем его растительным маслом, на него с помощью кондитерского мешка выдавливаем полоски нужного Вам размера. Посыпаем печенье сахарной пудрой и даем время, что бы пудра, как бы утонула,

5. 
   5

   Готово! а затем выпекаем при температуре 190-200 гр. 10-12 минут.

Ссылка скопирована