Пляцок «Галаретка»

Ингредиенты

яйца — 2 шт
сливки 33% — 400 г
ванильный сахар — 10 г
желатин — 15 г
сахарная пудра — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
сахар — 0.5 стакана
мука — 0.5 стакана
сахар — 0.5 стакана
желе — 3 пачки (трех цветов)
Крем-суфле

Готовила подобное суфле с желе и раньше, поэтому знаю, что это очень вкусно! Рекомендую и Вам приготовить!

Приготовление

1
Развести согласно инструкции желе, только воды брать по 200мл, разлить по судкам и оставить остывать до комнатное температуры, затем в холодильник до полного застывания.
2
Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость, в которой взбиваем, на кастрюлю с горячей водой ( посуда не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 5-6 минут.
3
Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно и бока формы для выпечки размером 20х20 см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
4
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут. Охладить, перевернув бисквит на решетку. Разрезать бисквит на два пласта.
5
Бока формы обложить бумагой для выпечки. На дно положить один пласт бисквита.
6
Застывшее желе разрезать на кубики, немного желе оставить для украшения.
7
Желатин залить 40мл холодной воды, дать набухнуть и затем распустить на водяной бане.В крем-суфле я вместо сливок взяла домашнюю сметану 250г и 150г кефира. Смешать сметану и кефир и взбить с сахаром до увеличения в объеме и загустения. В конце, не переставая взбивать, добавить распущенный желатин.
8
Добавить в сливочный крем кубики желе, хорошо перемешать.
9
Вылить крем-суфле на бисквит.
10
Сверху уложить второй пласт бисквита и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа, лучше на ночь.
11
Готовый пляцок подровнять, разрезать на кусочки. Сверху посыпать сахарной пудрой и украсить кубиками желе.
12
Готово! Приятного аппетита!.