Пляцок пасхальный «Писанки»

Ингредиенты

масло сливочное — 200 г
сахар — 1 стакан
яйца — 4 шт
белок — 1 шт
сметана — 150 г
творог — 300 г
желток — 1 шт
ванильный сахар — 10 г
сметана домашняя — 250 г
кефир — 150 г
кондитерская посыпка — 1 пакетик
какао — 3 ст.л.
молоко — 3 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
манка — 1.5 ст.л.
сахарная пудра — 2 ст.л.
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
мука — 2 стакана
ромовая эсенция — 3 капли
кокосовая стружка — 80 г (4 цвета)
Кокосовые шарики
Крем

Рецепт этого пляцка «Писанки» я придумала к Пасхальным праздникам.

Приготовление

1
Для кокосовых шариков: смешать творог, сахар, ванильный сахар, манку и желток.
2
Разделить творожную массу на 4 части. В каждую порцию творожной массы вмешать по отдельности кокосовую стружку разного цвета.
3
Скатать из творожно-кокосовой массы шарики, выложить в лоток и поместить в морозилку на 30 минут.
4
Размягченное масло растереть с сахаром до бела. Не переставая взбивать, добавить по одному яйца и белок, сметану.
5
Добавить в несколько приемов муку, смешанную с разрыхлителем теста. Тесто разделить на 1/3 и 2/3.
6
В 1/3 теста добавить какао и молоко, размешать. Форму размером 20х20см застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Выпекать при температуре 190 градусов 25-30 минут. Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 2 пласта.
7
Светлую часть теста вылить в форму, подготовленную аналогичным способом. Выложить разноцветные кокосовые шарики, чередуя их. У меня поместилось по 4 шарика разного цвета. Выпекать при 190 градусах 30-35 минут. Готовый пласт остудить на решетке.
8
Для крема: в охлажденную сметану добавить кефир, сахарную пудру и взбить миксером до загустения. Сборка пляцка: шоколадный корж, крем, светлый корж, крем, шоколадный корж. Сверху смазать оставшимся кремом и поставить пляцок в холодильник на 3-4 часа (лучше на ночь).
9
Перед подачей посыпать пляцок кондитерской присыпкой для пасок, обрезать края. Разрезать на кусочки.
10
Готово! Приятного аппетита!