Пляцок «Цыганская тропа»

Ингредиенты

белки — 6 шт
мука — 3/4 стакана +1ст.л.ожка
ванильный сахар — 10 г
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
какао — 2/3 ст.л.
желтки — 2 шт
мак — 1.5 ст.л.
вишневый кисель — 0.5 пачки
творожные ванильные сырки — 400 г
желе — 4 пакетика (вишневое, малиновое, киви, лимон)
Крем-суфле
сахар — 3/4 стакана
масло сливочное — 0.5 стакана (растопить)

Рецепт этого пляцка поразил меня своим разрезом и колоритом! Сразу захотелось его приготовить. К тому же пляцок оказался очень вкусным и нежным! Готовила с небольшими изменениями.

Приготовление

1
Предварительно подготовить желе (малиновое, киви, лимонное) согласно инструкции. Только воды брать по 250мл на пачку желе. Оставить на 3-4 часа для застывания. Затем желе порезать кубиками и смешать.
2
Белки взбить миксером до устойчивых пиков, в конце добавить сахар и ванильный сахар.Добавить просеянную муку с разрыхлителем, осторожно размешать снизу вверх. Затем постепенно добавить растопленное масло. Разделить тесто на 4 части.
3
В 1 часть добавить 2 желтка, предварительно размешав вилкой до однородного состояния, и 1ст.ложку муки.
4
Во 2-ю часть добавить измельченную ½ часть брикета вишневого киселя.
5
В 3-ю часть добавить какао.
6
В 4-ю часть добавить мак.
7
Форму для выпечки застелить пергаментом, смазать маслом. По центру формы выкладывать поочередно по 2 ст.ложки теста: желтого, шоколадного, макового, розового. Затем форму несколько раз резко крутануть по часовой стрелке, что бы тесто равномерно распределилось по форме.
8
Выпекать при температуре 180 градусов 45 минут. Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 части.
9
Одну часть бисквита положить в форму или на блюдо, установив бортики.
10
1 пачку желе (вишневого) растворить в 180мл горячей воды. Сладкие творожные сырки взбить миксером, добавив в конце растворенное желе. Суфле также можно приготовить на основе сметаны или сливок. Добавить в сырковую массу кубики желе, перемешать
11
И вылить крем-суфле на бисквит в форме, разровнять ложкой.
12
Накрыть вторым пластом бисквита, красивым срезом вверх. Поставить в холодильник на 4-6 часов для застывания.С застывшего пляцка снять бортики.
13
Порезать пляцок на кусочки.
14
Готово! Приятного аппетита!