• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Просто торт, просто к чаю!!!

Просто торт, просто к чаю!!!

Ингредиенты

• Яйца — 5 шт
• Сахар — 200 г
• Мука — 70 г
• Крахмал — 70 г
• Сл.масло — 250 г
• Желтки — 2 шт
• Сгущенки — 200 г
• Настойка мятная — 30 г
• Сок апельсина — 20 г
• белки — 3 шт
• Сахар — 200 г
• вода — 5 ст.л.
• лим.кислота — на кончике ч.л
• воды — 2 ст.л.
• какао порошка — 2 ст.л.

Простенький,но вкусный торт.

Приготовление

1. 
   1

   Бисквит:Взбить белки до устойчивой пены, подсыпать частями сахар не переставая взбивать. влить по одному желтки, не выключая миксер.Просеять в яичную массу муку и крахмал, аккуратно перемешать Испечь коржаи,у меня получилось 4 коржа.

2. 
   2

   Желтки размешать венчиком с водой, добавить сгущенку и прогревать на огне постоянно взбивая венчиком. Хорошо прогреть, но не кипятить. Охладить.Взбить масло до пышности, добавлять частями желтковую массу. Просеять в какао,взбить и немного охладить.Пропитка:Настойка мятная(домашняя)Сок из 1апельсина.

3. 
   3

   Пропитать хорошо коржи, выложить сверху крем, посыпать карамелизованым орехом(фундук).Сверху накрыть вторым коржом и т.д.Весь торт обмазать кремом и отправить в хол-к на часок.Итальянская меренга:

4. 
   4

   Итальянская меренга:Взбить белки одновременно сварить сироп из сахара и воды. Варить до 120градусов.Всыпать лим.кислоту. быстро размешать.

5. 
   5

   влить тонкой, тонкой струйкой горячий сироп в белки ,не переставая взбивать. Снова добавить лимонки и взбивать на большой скорости пока масса не остынет.(15-20мин)

6. 
   6

   Готово! Подкрасить меренгу ,украсить торт по своему желанию и вкусу..Охладить и наслаждаться)

Ссылка скопирована