• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Печенье к чаю

Печенье к чаю

Ингредиенты

• молоко — 1/2 стакана+1 ст.л.
• активные дрожжи порошком — 1 ч.л.
• сливочное масло — 113 г
• крупный сахар — 1 стакан
• соль — 1/2 ч.л.
• мука — 1 1/2 стакана
• лимонный экстракт или масло — 2 капли

Замечательное печенье для чаепития или просто перекуса. Что интересно сахар присутствует только в обсыпке, в тесте его нет. Вариант для диабетиков, сахар можно полностью исключить или добавить чуть.

Приготовление

1. 
   1

   В миксере смешать молоко теплое с дрожжами, мукой, солью, лимонным экстрактом. На средней скорости взбивать и добавлять по одному кусочку масла за раз после каждого взбивания.

2. 
   2

   Тесто будет выглядеть гладким, блестящим и эластичным. Переложить в миску, закрыть пленкой и поставить в холодильник на 2 часа или ночь.

3. 
   3

   Разогреть духовку до 135 гр. Противни застелить бумагой для выпечки. Тесто готовое разделить на 4 части.

4. 
   4

   На рабочую поверхность выкладываем крупный сахар, затем один кусок теста, остальные вернем в холодильник пока. Тесто раскатываем через пергамент. Тогда тесто не прилипает к скалке и послушное.

5. 
   5

   Затем разрезаем раскатанное тесто ножом или ножом для пиццы, для печений. Перекладываем осторожно на противень на расстояние друг от друга. Посыпаем сверху сахаром и ставим в духовку на 50 мин по рецепту или до темного золотистого цвета, у меня выходили на 25 минуте еще осветленными. Оринтируйтесь на свою духовку и печенье каким вы хотели бы с глубоким темным цветом ,хрустящим или еще мягким и светлым.

6. 
   6

   Готово! Подаем к чаю. Приятного аппетита.

Ссылка скопирована