Пряничный домик

Ингредиенты

белок — 2 шт
сахар — 50 г
желтки — 1 шт
сахарная пудра — 1.5 -2 ст.
сливочное масло — 70 г
сода — 1 ч.л.
имбирь свежий натертый — 70 г
корица — 1 ч.л.
душистый перец молотый — 1 щепотка
мед — 7 ст.л.
лимонная цедра — 2 ст.л.
тмин молотый — 1 щепотка (или кориандр)
мука пшеничная — 290 г
ржаная смесь — 130 г

Хороший подарок и занятие с детьми в праздники

Приготовление

1
Вот с дочей надумали сделать пряничный домик... Сперва нужно мед смешать с сахаром и поставить на плиту.
2
Мед с сахаром варить на слабом огне до полного растворения сахара.Затем перелить в чашку побольше и добавить натертый имбирь и лимонную цедру.
3
Добавить пряности,соду и перемешать.
4
Добавить ржаную смесь и перемешать.
5
Добавить пшеничную муку 140 граммов и перемешать.
6
Должна получиться масса, как на фото, накрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.
7
На утро достать тесто из холодильника и поставить на 1 час в теплое место.Затем добавить сливочное масло и желток и перемешать до однородной массы.
8
Добавить пшеничной муки 150 г и вымесить тесто. Возможно, муки понадобится немного больше, а может, немного меньше.
9
Должно получиться вот такое тесто.На листе бумаге сделать выкройки для домика,вырезать и по ним будем вырезать части из теста.
10
Раскатать половину теста не толсто и вырезать при помощи ножа части для домика.Выпекать при температуре 230 градусов, пекутся быстро 6-10 минут.
11
Для крыши домика я нарезала маленькие прянички. Их выпекать также.
12
Теперь нужно сделать айсинг, чтобы скрепить все наши детали. Белки начать взбивать с лимонным соком 1 ч. л., затем добавлять по чуть-чуть сахарной пудры.
13
Прянички остудить,белки взбивать до крепких пиков.
14
Когда пряники остыли, собираем домик, края соединения смазывать айсингом и скреплять между собой, дать им немного подсохнуть и затем скрепляем следующие края и так дальше, потом чуть подсушить и делать крышу, затем домик оставить сушить на полчасика, а оставшийся айсинг поставить пока в холодильник. Также можно клеить карамелью - то есть растопить сахар и клеить, но если выбирать этот способ, нужно очень быстро все клеить, так как карамель быстро застывает.
15
Готово! Когда домик подсох, начинаем украшать остальным айсингом, тут у кого какая фантазия и мастерство, украсить можно по-разному, сделать сосульки, сугробы и украсить конфетками, посыпкой или кокосовой стружкой, посыпать сверху глазурь, глазурь можно сделать разных цветов и сделать и елочку, и что угодно. Мы с дочей украсили вот так, ей очень было интересно выдавливать айсинг и прикреплять М&М, в общем, повеселились, пробуйте, это совсем не трудно))) Приятного... С Новым Годом всех!!!!!!!!!