• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Пряники имбирные с меренгой

Пряники имбирные с меренгой

Ингредиенты

• сметана — 100 г
• желток — 1 шт
• сахар — 70 г
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• имбирь свежий натертый — 2 ч.л.
• лимонный сок — 1 ст.л.
• лимонная цедра — 1 ч.л.
• корица — 1 ч.л.
• мускатный орех — 1 щепотка
• душистый перец молотый — 1/8 ч.л.
• тмин молотый — 1/8 ч.л.
• мед — 2 ст.л.
• белок — 1 шт
• сахар для белка — 4 ст.л.
• лимонный сок для белка — 1 ч.л.
• соль — 1 щепотка
• мука пшеничная — 300 г (сколько возьмет тесто, в зависимости от вашего размера яйца и жидкости сметаны)

Мягкие душистые имбирные пряники давно стали символом Рождества. Но на самом деле это вкусный и оригинальный подарок в любое время года и для всей семьи. Главное — любое пряничное тесто следует хорошенько промять до равномерного распределения в нем продуктов, т.е. до достижения полной однородности. Активное разминание теста руками может занять от 10-20 до 40 минут. Чем лучше промято тесто, тем мягче и пышнее будут пряники.

Приготовление

1. 
   1

   Сметану смешать с желтком, сахаром и медом.

2. 
   2

   Добавить разрыхлитель,имбирь,лимонный сок и цедру,корицу и мускатный орех,молотый душистый перец и молотый тмин - все хорошо перемешать.

3. 
   3

   Частями вводить муку,и замесить мягкое тесто.

4. 
   4

   Сформировать из теста пряники,кладем их в форму и накалываем немного вилочкой поверху,выпекать при температуре 230 градусов до золотистого цвета(я выпекала 20 минут, а вы судите по своей духовке).

5. 
   5

   Тем временем взбиваем белок с щепоткой соли,затем добавить сахар и взбить до устойчивых пиков, добавить лимонный сок.

6. 
   6

   Когда пряники испекуться нанести взбитый белок и выпекать при температуре 100 градусов 5 - 6 минут до слегка золотистого цвета.

7. 
   7

   Получаются очень вкусные прянички.

8. 
   8

   Готово! Приятного чаепития.

Ссылка скопирована