• Главная
• >
• Тесто
• >
• Пряничное тесто

Пряничное тесто

Ингредиенты

• мед — 2 ст.
• сахар — 1 стакан
• мука ржаная — 700 г
• водка — 1 стопка
• масло сливочное — 200 г
• яйцо — 3 шт
• орехи — 100 г
• апельсиновые корочки сушенные — 1 горсть
• мука пшеничная — 1-1,5 ст.
• молоко — 300 мл
• сода — 3 ч.л.
• перец душистый горошком — 6-7 шт
• гвоздика — 3-4 шт
• корица — 0,5 палочки
• имбирь натертый свежий — 1-1,5 ст.л.
• кардамон (по вкусу)

Пряничное тесто для приготовления пряников или пряничного домика.

Приготовление

1. 
   1

   Мед и сахар смешать, поставить на огонь и проварить пока сахар не расстворится.

2. 
   2

   Тем временем в большую миску всыпать ржаную муку. В кофемолке измельчить орехи, корицу, апельсиновые корочки, кардомон, гвоздику и перец душистый. Натереть имбирь на мелкую терку. Все пряности переложить к ржаной муке.

3. 
   3

   В миску с ржаной мукой и пряностями влить горячий мед и тщательно все перемешать. Тесто остудить до комнатной температуры.

4. 
   4

   Влить к тесту теплое молоко и добаить соду, перемешать.

5. 
   5

   Влить в тесто водку, добавить размягченное масло и яйца, перемешать и всыпать пшеничную муку, еще раз хорошо перемешать. Тесто остудить в золодильнике.

6. 
   6

   Затем тесто выложить на присыпанную доску и раскатать, из теста можно сделать небольше пряники разного размера. Выпекать пряники нужно при невысокой температуре 165-170 градусов 30-35 минут, если это детали пряничного домика - тогда нужно выпекать до румяного цвета, где-то 10-15 минут.

7. 
   7

   Можно испечь большой пряник в мультиварке, режим выпечка 1 час с однй стороны и 35 минут с другой.

8. 
   8

   Готово! А еще можно сделать пряничный домик. Пряники из такого теста можно хранить в течение 3-4 недель.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована