• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Sachertorte Торт Захер

Sachertorte Торт Захер

Ингредиенты

• Сахар — 100 г
• Сливочное масло — 80 г
• Мука — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сахарная пудра — 100 г
• Черный шоколад — 150 г
• Черный шоколад — 100 г (для глазури)
• Абрикосовый конфитюр — 8 ст.л.
• Сливки — 100 мл
• Куриное яйцо — 6 шт (+2 белка)

Этот знаменитый торт был приготовлен в первый раз в 1832 году в Австрии. Это было изобретение кондитера Франца Захера.В те времена он был талантливым учеником у известного кондитера.Рецепт взят из кулинарного издания.

Приготовление

1. 
   1

   Растопить сливочное масло с шоколадом.

2. 
   2

   Желтки взбить с сахаром.

3. 
   3

   Ко взбитым с сахаром желткам добавить шоколадную смесь.Хорошо размешать.

4. 
   4

   Добавить муку.

5. 
   5

   Аккуратно ввести взбитые с щепоткой соли в крепнкую пену белки.Размешать.

6. 
   6

   Дно разъемной формы выложить пекарской бумагой.Вылить тесто. Выпекать при 180 гр.30 мин.

7. 
   7

   Готовому коржу дать остыть .

8. 
   8

   Разрезать на две части и смазать абрикосовым джемом.

9. 
   9

   Сварить шоколадную глазурь, полить торт.ДЛя глазури растопить шоколад в сливках и всыпать сахарную пудру.Оставить немного растопленного шоколада для рисунка.

10. 
    10

    -

11. 
    11

    Готово! Вкусной дегустации !

Ссылка скопирована