Салат просто, быстро и вкусно
Ингредиенты
- кочан красной капусты — 1 шт
- лук — 1 шт
- болгарских перец — 2 шт
- подсолнечное масло — 30 мл
- петрушка (по вкусу)
- соль (по вкусу)
- сахар (по вкусу)
- уксус (по вкусу)
Яркий овощной салат со сладкой нотой маринованного лука и хрустящим болгарским перцем. Красная капуста становится мягче после лёгкого помятия, впитывая ароматный уксус и масло, а свежая петрушка добавляет пикантность. Подходит как гарнир к мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.
Приготовление
-
1Для приготовления этого салата мы берем один кочан красной капусты. Что касается лука, то можно брать обыкновенный репчатый лук, а лучше одну красную луковицу, которая не имеет горького вкуса и вполне подходит для салатов.
-
2Итак, репчатый лук нужно мелко нарезать, залить кипятком, добавить чайную ложку соли, сахара и немного уксуса. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться. В этом случае лук получится очень нежный, слегка маринованный и в меру сладкий.
-
3Капусту нужно нашинковать очень мелко, затем добавить к ней немного соли и хорошо помять овощ, чтобы капуста стала более нежной и дала сок. В этом случае капуста размягчится и будет отлично смотреться в нежном овощном салате.
-
4Болгарский перец нужно нарезать тонкими полукругами, а при желании можно кружочками средней толщины. В этом случае перец будет больше выделяться на фоне овощей, от чего салат станет еще более вкусным. Петрушку нужно тщательно промыть и мелко нарубить. В большой миске нужно смешать перец, капусту, маринованный и предварительно отжатый лук, свежую зелень и одну столовую ложку растительного масла для заправки. Солить салат по вкусу, а также добавить половину чайной ложки уксуса. Все тщательно перемешать.
-
5Готовый салат нужно немедленно подавать к столу, пока полезные витамины не улетучились. Получается очень вкусный, нежный и простой салат, который подойдет к мясу, рыбе или как отдельное блюдо.
