• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рулетики из баклажан

Рулетики из баклажан

Ингредиенты

• Баклажаны — 800 г
• Укроп — 100 г
• Помидоры красные — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Чеснок дольки — 4 шт
• Растительное масло — 60 мл
• Соль (по вкусу)

Любимая многими острая овощная закуска украсит любой стол. Если обжаривать баклажаны без яйца, то рулетики получатся совсем постными и подойдут вегетарианцам. А тем, кому хочется сократить калории, советую жарить на гриле или запекать баклажаны без добавления масла.

Приготовление

1. 
   1

   Очистите баклажаны и нарежьте вдоль ломтиками по 0,5-2 см. Положите в соленую воду и оставьте на полчаса.

2. 
   2

   У укропа удалите толстые стебли, зелень измельчите. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками.

3. 
   3

   Яйцо слегка взбейте вилкой.

4. 
   4

   Чеснок нарежьте как можно мельче, смешайте с укропом и немного посолите.

5. 
   5

   Баклажаны обсушите, обмакните в яйцо.

6. 
   6

   Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневого оттенка.

7. 
   7

   На каждый ломтик баклажана кладите кусочек помидора, около чайной ложки укропа с чесноком и заворачивайте в рулетик.

8. 
   8

   Готовые рулетики накройте пищевой пленкой и дайте полежать в холодильнике минимум час.

9. 
   9

   Подавайте холодными.

Ссылка скопирована