• Главная
• >
• Супы
• >
• Гаспачо

Гаспачо

Ингредиенты

• Огурцы — 2.0 шт
• Помидоры красные — 4 шт
• Перец сладкий жёлтый — 3 шт
• Масло оливковое — 100 г
• Лук репчатый — 1.0 шт
• Сок томатный — 1.5 л
• Чеснок головки — 2 шт

Холодный томатный суп с овощами и оливковым маслом. Помидоры, огурцы, сладкий перец и чеснок превращаются в густую ароматную кашицу, которую подают ледяной. К столу подаются отдельно гренки и нарезанные овощи — каждый добавляет в суп то, что ему нравится.

Приготовление

1. 
   1

   Я не знала, что гаспачо готовят из разных продуктов. Он не только красного цвета, но и зеленого, желтого и тд. Я понимаю, что гаспачо - это холодный суп, а уж из каких продуктов вы его готовите, это ваша фантазия вам подскажет. Я предлагаю самый почти традиционный гаспачо. Здесь все продукты. Одно но - перец должен быть красного цвета. И еще...Обычно разбавляют холодной водой со льдом. Но мне нравится томатный сок.

2. 
   2

   Помидоры очистить от шкурки и нарезать дольками. Также поступаем с огурцами и перцем. Лук и чеснок тоже очитить и нарезать кубиками. Приготовить оливкое масло и блендер.

3. 
   3

   В блендер кладем кусочки овощей, томатный сок, лук, чеснок и оливковое масло (на каждую порцию 2-3 ст. л.). Размалываем до состояния каши. Когда все смолото, перелить в кастрюлю.

4. 
   4

   В кастрюлю еще добавим соль, перец молотый, уксус бальзамический. Перемешиваем и пробуем на вкус. Добавим, чего не хватает. Кастрюлю в холодильник. А подают суп вот так - мелко нарезать огурец, приготовить сухарики (у меня готовые, чесночные, круглые). Все это подать отдельно на тарелках. Каждый сам себе кладет то, что ему нравится и заливает холодным гаспачо. Угощайтесь!

Ссылка скопирована