• Главная
• >
• Овощные блюда
• >
• Запеченный батат

Запеченный батат

Ингредиенты

• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Батат — 800 г
• Оливковое масло — 30 мл
• Розмарин веточки — 2 шт
• Чеснок дольки — 1 шт
• Лук зеленый — 10 г
• Цуккини — 300 г
• Творожный сыр — 200 г

Вкус батата напоминает одновременно тыкву и подмороженный картофель, поэтому его хорошо дополнять яркими вкусами. В этом рецепте запеченный батат сочетается с острым сливочным сыром и лентами из цуккини. Можно подавать его как гарнир или самостоятельное легкое блюдо.

Приготовление

1. 
   1

   Клубни батата тщательно вымойте с щеткой и обсушите. Кожуру не счищайте.

2. 
   2

   Нарежьте батат поперек кусками 1-2 см толщиной.

3. 
   3

   Разложите кружки на противне, смазанном маслом или покрытом бумагой для выпечки, в один слой.

4. 
   4

   Немного полейте оливковым маслом и разложите розмарин для аромата. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

5. 
   5

   Пока батат запекается, сделайте сырный крем. Для этого в ступке разотрите мелко нарезанный чеснок с добавлением морской соли. Когда получится однородная кашица, добавьте сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Хорошо перемешайте.

6. 
   6

   С помощью овощечистки нарежьте цуккини широкими тонкими лентами и слегка обжарьте до мягкости.

7. 
   7

   Готовый батат должен быть мягким.

8. 
   8

   На широкую тарелку положите салатные листья, кружок батата, затем цуккини, потом опять 1-2 кусочка батата. Сверху украсьте шариком сырного крема и подавайте.

Ссылка скопирована