Гратен из картофеля и батата
Ингредиенты
Картофель - 2 шт
Батат - 1 шт
Сыр твердый - 200 гр
Сливки - 250 мл
Чеснок - 1 зубчик
Зелень - 10 г
Орех мускатный - 1/2 шт
Специи - 5 г
Обожаю это блюдо. Сочетание обычного картофеля со сладким просто потрясающее. Всем любителям гратена посвящается.
Приготовление
Самое важное в приготовлении гратена- это подобрать хороший правильный сыр. Он должен быть очень острым.
Оба вида картофеля очищаем от кожуры.Нарезаем картофель очень тонкими кружочками. Некоторые отваривают картофель предварительно, я этого не делаю.
Приготовим заливку. Для этого смешаем сливки, зелень, чеснок, мускатный орех, соль и перец.
ФОрму смазываем оливковым маслом.
Выкладываем кружочки обычного картофеля по кругу.
Заливаем этот слой картофеля половиной заливки и посыпаем сыром.
Сверху выкладываем слой батата.
И также заливаем его заливкой. Заливки нужно делать столько, чтобы хватилона столько слоев, сколько вы хотите делать.
Верхний слой гратена посыпаем обильно сыром и отправляем гратен в разогретую до 160г С духовку на 40- 50 минут.
Готовый гратен достаем из духовки и даем ему немного отдохнуть.
Готово! Подаем гратен как гарнир к основному блюду или к салату. Приятного аппетита!
