• Главная
• >
• Запеканки
• >
• Гратен из картофеля и батата

Гратен из картофеля и батата

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт
• Батат — 1 шт
• Сливки — 250 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — 10 г
• Орех мускатный — 1/2 шт
• Специи — 5 г
• Сыр твердый — 200 г

Обожаю это блюдо. Сочетание обычного картофеля со сладким просто потрясающее. Всем любителям гратена посвящается.

Приготовление

1. 
   1

   Самое важное в приготовлении гратена- это подобрать хороший правильный сыр. Он должен быть очень острым.

2. 
   2

   Оба вида картофеля очищаем от кожуры.Нарезаем картофель очень тонкими кружочками. Некоторые отваривают картофель предварительно, я этого не делаю.

3. 
   3

   Приготовим заливку. Для этого смешаем сливки, зелень, чеснок, мускатный орех, соль и перец.

4. 
   4

   ФОрму смазываем оливковым маслом.

5. 
   5

   Выкладываем кружочки обычного картофеля по кругу.

6. 
   6

   Заливаем этот слой картофеля половиной заливки и посыпаем сыром.

7. 
   7

   Сверху выкладываем слой батата.

8. 
   8

   И также заливаем его заливкой. Заливки нужно делать столько, чтобы хватилона столько слоев, сколько вы хотите делать.

9. 
   9

   Верхний слой гратена посыпаем обильно сыром и отправляем гратен в разогретую до 160г С духовку на 40- 50 минут.

10. 
    10

    Готовый гратен достаем из духовки и даем ему немного отдохнуть.

11. 
    11

    Готово! Подаем гратен как гарнир к основному блюду или к салату. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована