• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Галисийский пирог или Tarta de Santiago

Ингредиенты

• Корица молотая — 1/2 ч.л.
• Тесто песочное — 150 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Цедра лимонная тертая — 2 ч.л.
• Сок лимона — 50 г
• Сахар-песок — 250 г
• Миндаль — 250 г

Этот воздушный и удивительно вкусный пирог гениален по своей простоте. Этот пирог может послужить вам и как самостоятельное угощение и как основа под торт. Считается, что этот пирог придумали в столице испанской Галисии Сантъяго-де-Компостела, и потому традиционно его украшают изображением креста (в честь главного собора города). Вы конечно можете украсить и на своей усмотрение

Приготовление

1. 
   1

   Песочное тесто раскатать в тонкий пласт и выложить на дно разъемной формы. Убрать в холодильник.

2. 
   2

   4 яйца взбить с сахаром в пышную массу. Натереть на мелкой терке цедру лимона. Добавить цедру лимона, щепотку корицы и сок половины лимона.

3. 
   3

   Потихоньку ввести молотый миндаль, перемешивая аккуратно. Выложить в форму на песочную основу, выпекать около 30 минут при 180 С в предварительно разогретой духовке. Готовность проверяют стальной иголкой - к ней ничего не должно прилипнуть.

Ссылка скопирована