• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Ореховое печенье без муки

Ореховое печенье без муки

Ингредиенты

• Миндаль — 150 г
• Грецкий орех — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Цедра лимонная тертая — 2 ч.л.
• Корица молотая — 1 ч.л.
• Кардамон — 1 ч.л.
• Сахарная пудра — 70 г
• Ванильная эссенция — 1/4 ч.л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар темно-коричневый — 70 г (мусковадо, браун кассонад и т.п.)

Основу печенья составляют измельченные орехи, а аромат печенью придают специи, цедра и коричневый сахар. Мука в рецепте полностью отсутствует, а само печенье настолько легко готовится, что сделать его под силу даже ребенку. Из указанного количества ингредиентов получается 30-36 печений, примерно по 3 на порцию.

Приготовление

1. 
   1

   Измельчите в блендере орехи. Можно брать смесь разных видов или только один, свой любимый.

2. 
   2

   В миске соедините яйцо и мелкий темно-коричневый сахар.

3. 
   3

   Тщательно размешайте, чтобы получилась однородная масса.

4. 
   4

   Добавьте специи и лимонную цедру. Снимать ее с лимона удобнее всего с помощью мелкой терки. Не забудьте предварительно тщательно вымыть лимон.

5. 
   5

   Всыпьте измельченные орехи в миску и перемешайте.

6. 
   6

   Должна получиться липкая смесь, собирающаяся в комок.

7. 
   7

   Чайной ложкой берите понемногу смесь, обваливайте ее в сахарной пудре и катайте шарики размером примерно с грецкий орех.

8. 
   8

   Разложите шарики на противне, застеленном кондитерской бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.

9. 
   9

   Готовое печенье должно покрыться трещинками, немного затвердеть сверху, а внутри остаться мягким.

Ссылка скопирована