Слоёный хлеб - Pan de hojaldre
Ингредиенты
Мука пшеничная - 300 г
Вода - 160 мл
Дрожжи сухие - 4 г
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло оливковое - 30 мл
Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб. У меня к нему любовь с первого взгляда! Хлеб настолько вкусный,что его можно просто намазать маслом и употреблять с чаем.Ну а разрез хлеба какой привлекательный!
Приготовление
Для опары 40 мл воды смешать с дрожжами и добавить 50 г муки.Оставить в тёплом месте пока опара поднимется.
Оставшуюся муку просеять и смешать с солью и сахаром,влить остальную воду и поднявшуюся опару.
Замесить тесто,накрыть и убрать на 20 минут в тёплое место.
Затем тесто раскатать в прямоугольник,завернуть края теста к середине.
И ещё раз завернуть края теста к центру.
Раскатать тесто в прямоугольник ещё раз, смазать оливковым маслом верх и аккуратно скатать его в рулет.Край плотно прижать.
Застелить противень пекарской бумагой,переложить на неё хлеб швом вниз.Можно оставить на расстойку в таком виде или сделать как у меня глубокий разрез сверху.Хлеб смазать оливковым маслом и оставить на 20 минут.
Готово! Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать 25 минут до золотистого верха.Затем выложить хлеб на решётку и остудить. Приятного аппетита!
