Слоёный хлеб - Pan de hojaldre

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Вода — 160 мл
• Дрожжи сухие — 4 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Масло оливковое — 30 мл

Предлагаю вам испечь вкусный и красивый хлеб. У меня к нему любовь с первого взгляда! Хлеб настолько вкусный,что его можно просто намазать маслом и употреблять с чаем.Ну а разрез хлеба какой привлекательный!

Приготовление

1. 
   1

   Для опары 40 мл воды смешать с дрожжами и добавить 50 г муки.Оставить в тёплом месте пока опара поднимется.

2. 
   2

   Оставшуюся муку просеять и смешать с солью и сахаром,влить остальную воду и поднявшуюся опару.

3. 
   3

   Замесить тесто,накрыть и убрать на 20 минут в тёплое место.

4. 
   4

   Затем тесто раскатать в прямоугольник,завернуть края теста к середине.

5. 
   5

   И ещё раз завернуть края теста к центру.

6. 
   6

   Раскатать тесто в прямоугольник ещё раз, смазать оливковым маслом верх и аккуратно скатать его в рулет.Край плотно прижать.

7. 
   7

   Застелить противень пекарской бумагой,переложить на неё хлеб швом вниз.Можно оставить на расстойку в таком виде или сделать как у меня глубокий разрез сверху.Хлеб смазать оливковым маслом и оставить на 20 минут.

8. 
   8

   Готово! Духовку нагреть до 200 градусов и выпекать 25 минут до золотистого верха.Затем выложить хлеб на решётку и остудить. Приятного аппетита!