• Главная
• >
• Кексы и рулеты
• >
• Кекс столичный

Кекс столичный

Ингредиенты

• сахар — 1 стакан
• изюм — 1 стакан
• яйца — 3 шт
• масло сливочное — 150 г
• мука — 160 г
• коньяк — 1 ст.л.
• разрыхлитель — 1 ч.л.
• соль (по вкусу)

Классический кекс с щедрой порцией изюма и ароматом коньяка. Мягкое, рыхлое тесто на сливочном масле пропитано сладкими ягодами и деликатно приправлено алкоголем, который при выпечке раскрывает глубокие вкусовые ноты. Готовый кекс посыпают сахарной пудрой, создавая хрустящую корочку.

Приготовление

1. 
   1

   Растопить сливочное масло и остудить его. Разбить в миску три яйца, добавить стакан сахара. Взбить. Вылить растопленное сливочное масло.

2. 
   2

   Теперь добавим столовую ложку коньяка. Через сито просеять муку. Соединить муку с разрыхлителем и солью. Стакан изюма тщательно вымыть, просушить. Добавить изюм в тесто. Вымесить до однородного состояния.

3. 
   3

   Приготовить форму для кекса. Вылить тесто в форму.

4. 
   4

   Духовой шкаф разогреть до температуры 190 градусов. Выпекать кекс в течении часа. Проверить готовность деревянной шпажкой - если она остается сухой после погружения в кекс - готово. Горячий кекс посыпать пудрой и дать ему возможность остыть.

Ссылка скопирована