• Главная
• >
• Напитки
• >
• Компот из малины

Компот из малины

Ингредиенты

• малина — 1 кг
• сахар — 300 г
• вода — 2-3 ст.л.

Напиток из свежей малины, которую нужно только перебрать, чтобы сохранить нежные ягоды. Малина слойками пересыпается сахаром, затем прогревается на минимальном огне до образования сиропа — получается ароматный компот с целыми ягодами. Заготовка хорошо хранится в стеклянных банках и радует ярким малиновым вкусом зимой.

Приготовление

1. 
   1

   Свежие ягоды малины для компота нужно только перебрать. Малину мыть не стоит, а то ягоды просто расползутся, настолько они деликатные. Если вы используете мороженые ягоды, то просто ополосните их водой.

2. 
   2

   Подготовленное таким образом, некоторое количество ягод малины поместите в эмалированную емкость. Потом насыпьте сверху сахара, и снова насыпьте малины сверху. Потом высыпьте остаток сахара и налейте воды. Поставьте емкость на огонь (он должен быть минимальным) и постоянно встряхивая кастрюлю или миску прогрейте до 85°С, продержите так малину около пяти минут на огне. В некоторых рецептах добавляется немного манной крупы.

3. 
   3

   Далее, простерилизуйте банки и крышки. Аккуратно пересыпьте ягоды малины вместе с сиропом в банки.

4. 
   4

   Укупорьте, затем укутайте перевернутые банки и дайте им остыть. Это первый вариант такого компота, есть и второй, где малина заливается горячим сахарным сиропом. Потом стерилизуется и закатывается металлическими крышками. Потом укутываются.

Ссылка скопирована