• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Пирог с малиной

Пирог с малиной

Ингредиенты

• яйца — 4 шт
• миндаль — 100 г
• мука — 100 г
• масло сливочное — 170 г
• сахарная пудра — 170 г
• малина — 250 г
• сливки — 230 мл

Нежный миндальный бисквит с малиной и кремом из взбитых сливок. Тесто получается воздушным благодаря взбитым белкам, а измельчённый миндаль придаёт ему приятную текстуру и тонкий ореховый вкус. Малина добавляется как в тесто, так и в качестве украшения между слоями, создавая яркие ягодные всплески.

Приготовление

1. 
   1

   Разотрите сахарную пудру со сливочным маслом до однородной белой консистенции. Отделите желтки от белков и отправьте желтки в масляную смесь. Взбивайте, пока не образуется пена.

2. 
   2

   В отдельной емкости смешайте просеянную муку, пекарский порошок, а также измельченный миндаль. Выложите сухие ингредиенты в масляную смесь и добавляем экстракт миндаля. Вымешиваем тесто.

3. 
   3

   Взбейте отдельно белки до плотной пены и аккуратно вводим в тесто. Хорошенько перемешиваем и добавляем половину порции малины. Доведите тесто до однородной консистенции. Разделите тесто на две равные части и вылейте в две формы, застеленные пергаментной бумагой.

4. 
   4

   Выпекайте основу при 175 градусах примерно по 30 минут. Остудите коржи. Первый корж выложите на блюдо, и равномерно нанесите взбитые сливки и немного малины. Сверху положите второй корж, украсьте по своему желанию взбитыми сливками и оставшейся малиной.

Ссылка скопирована