• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Куриные бедра запеченные в панировке

Куриные бедра запеченные в панировке

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 0.7-0.8 кг
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1/3 стакана
• Вода — 2/3 стакана
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Полагаю, что для многих в запеченной курочке самое вкусное это хрустящая пикантная зажаренная корочка, так почему бы не сделать её еще более хрустящей?

Приготовление

1. 
   1

   Куриные бедра моем, обрезаем с них лишний жир и даем обсохнуть.

2. 
   2

   Затем натираем их солью и черным молотым перцем.

3. 
   3

   Лук чистим и нарезаем полукольцами.

4. 
   4

   Часть бедрышек в один слой складываем в подходящую ёмкость (желательно с крышкой), сверху кладем слой лука. Повторяем слои – бедрышки и снова лук.

5. 
   5

   9%-ный уксус разбавляем водой -на 1/3 стакана уксуса 2/3 стакана воды (будет вкуснее, если взять ароматизированный уксус, настоянный на травках, например, на тархуне). Затем заливаем курицу разбавленным уксусом. В таком виде оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов, но лучше на ночь.

6. 
   6

   Перед запеканием мяса лук вылавливаем из ёмкости с курицей, кладем на сито и даем обтечь. Далее распределяем этот лук по дну сковородки, подходящей для духовки.

7. 
   7

   Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку. Куриные бедра достаем из маринада, кладем в тарелку с панировочными сухарями.

8. 
   8

   Хорошо обваливаем в них со всех сторон.

9. 
   9

   Выкладываем бедра в панировке на сковородку (поверх лука). Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут, за это время разок-другой достаем сковородку и поливаем бедра сверху выделившимся соком.

10. 
    10

    Готово! Вкусно и в горячем и в холодном виде.

Ссылка скопирована