Куриные бедра запеченные в панировке

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Куриные бедрышки — 0.7-0.8 кг
• Сухари панировочные — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1/3 стакана
• Вода — 2/3 стакана
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.

Полагаю, что для многих в запеченной курочке самое вкусное это хрустящая пикантная зажаренная корочка, так почему бы не сделать её еще более хрустящей?

Приготовление

1. 
   1Куриные бедра моем, обрезаем с них лишний жир и даем обсохнуть.
2. 
   2Затем натираем их солью и черным молотым перцем.
3. 
   3Лук чистим и нарезаем полукольцами.
4. 
   4Часть бедрышек в один слой складываем в подходящую ёмкость (желательно с крышкой), сверху кладем слой лука. Повторяем слои – бедрышки и снова лук.
5. 
   59%-ный уксус разбавляем водой -на 1/3 стакана уксуса 2/3 стакана воды (будет вкуснее, если взять ароматизированный уксус, настоянный на травках, например, на тархуне). Затем заливаем курицу разбавленным уксусом. В таком виде оставляем в холодильнике хотя бы на пару часов, но лучше на ночь.
6. 
   6Перед запеканием мяса лук вылавливаем из ёмкости с курицей, кладем на сито и даем обтечь. Далее распределяем этот лук по дну сковородки, подходящей для духовки.
7. 
   7Панировочные сухари высыпаем на плоскую тарелку. Куриные бедра достаем из маринада, кладем в тарелку с панировочными сухарями.
8. 
   8Хорошо обваливаем в них со всех сторон.
9. 
   9Выкладываем бедра в панировке на сковородку (поверх лука). Ставим в разогретую духовку на 30-40 минут, за это время разок-другой достаем сковородку и поливаем бедра сверху выделившимся соком.
10. 
    10Готово! Вкусно и в горячем и в холодном виде.