Кутья из пшеницы
Ингредиенты
Пшеница - 1 стакан
Мак - 2 столовые ложки
Грецкий орех - 0.5 стакана
Мёд - 1 ст.л.
Изюм - 2 столовые ложки
Обрядовое рождественское блюдо - кутья. Особенно она хороша и самобытна будучи приготовленной из пшеницы. Дополненная орехами, изюмом, маком и медом она получается изумительной.Пшеницу нужно брать цельную, не колотую.
Приготовление
Пшеницу промойте под проточной водой, залейте чистой водой (2 стакана). Варите после закипания 35 минут. Параллельно залейте мак кипятком и накройте, чтобы он распаривался. При пропорции 1:2 пшеница получается плотной и упругой, если Вам больше по душе совсем мягкая каша, возьмите воды 2,5 стакана.
Пшеница сварилась, она должна быть полностью готова.
Теперь добавьте горсть толченых грецких орехов.
Также положите распаренный мак (откиньте его предварительно на мелкое ситечко, чтобы стекла вода).
Добавьте мед и перемешайте кашу, чтобы орехи, мед и мак равномерно распределились среди пшеницы.
Остается только добавить промытый изюм, перемешать еще разок и кутью можно подавать к столу.
Готово! Особенно вкусна такая кутья в теплом виде.
