Любимый шпинат австрийцев
Ингредиенты
Молоко - 150 мл
Шпинат - 300 г
Тмин - 0.4 ч.л.
Соль - по вкусу
Перец душистый - 0.3 шт
Картофель - 300 г
Яйцо куриное - 2 шт
Нужно отдать должное австрийцам: несмотря на то, что они поглощают большое к-во мяса в виде их любимого шницеля, они также очень любят шпинат. А готовят они из него самое простое пюре. И едят его с нашей любимой жареной картошкой. И еще добавляют яичницу-глазунью. Вот это комбинация, правда? :)
Приготовление
Если Вы сами вырастили шпинат (а это должна заметить исходя из моего опыта - о-о-очень просто), то срывайте не самые большие, но и не самые маленькие листочки.
Листья шпината промойте в холодной воде, по возможности отожмите лишнюю воду. Выложитеь листья в кастрюлю. Влейте 100 мл молока и поставьте на средний огонь. Не вливайте все молоко, т.к. шпинат при варке отдает много своей жидкости, лучше потом добавить столько молока сколько вам понадобиться для получения вашей любимой консистенции. Как только молоко начнет кипеть, а листья станут совсем вялыми и такими слабыми-слабыми - снимайте с огня. Листья не стоит кипятить больше 2-3 минут.
Теперь можете смело превратить эти листья в пюре при помощи блендера, добавляя соль, перец и тмин.
Пожарьте картофель так, как вы больше всего любите и сделайте яичницу-глазунью. Подавайте все вместе на одной тарелке: шпинат, картофель и яичницу. Есть люди, которые не любят такой шпинат, но есть те, кто влюбляются в него и попробовав раз, уже жить без него не могут :) Я и моя семья как раз такие. Попробуйте, может быть вам тоже понравится - будет интересно услышать ваше мнение.
