• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Поджарка

Поджарка

Ингредиенты

• свинина — 500 г
• лук — 500 г
• чеснок — 2 зуб.
• лавровый лист — 1-2 листочка
• соль адыгейская (по вкусу)

Если вам нужно быстро приготовить мясо, именно этим способом так получается.Мясо насыщенное луком, который превращается в пюре., а также вобравшее запахи адыгейской соли невероятно вкусное.

Приготовление

1. 
   1

   Мясо порезать мелкими кусочками.

2. 
   2

   На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, выложить мясо, на него лук.Мясо начнёт слегка румяниться.

3. 
   3

   Закипятить в чайнике воду.Хорошо перемешать мясо с луком и дать луку слегка зарумяниться.

4. 
   4

   Залить кипящей водой мясо, так, чтобы вода покрыла мясо.Закрыть крышкой, совсем слегка приоткрыв её.Огонь большой, вода кипит активно.

5. 
   5

   Когда вода полностью выкипит, дать мясу слегка поджариться при открытой крышке.А затем опять залить кипятком, увеличить газ, до выкипания воды. И опять слегка поджарить. Этот процесс жарка - варка с увеличением и уменьшением огня, повторить 3-4 раза.Всё зависит от качества мяса.Так-же можно приготовить куриную поджарку. Во время последней добавки воды, добавьте специи и соль.

6. 
   6

   Готово! Интересно то, что во время приготовления лук полностью превращается в пюре, отдавая мясу свой вкус и аромат.

Ссылка скопирована