• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Картофель с поджаркой

Картофель с поджаркой

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Свиная грудинка — 200 г
• Куриные голени — 200 г
• Лук — 2 шт
• Соль, перец (по вкусу)

Картошка, это второй наш хлеб. На востоке рис, а у нас она, всеми любимая. Мы её жарим, варим, запекаем, фаршируем. Рецептов с картошкой неизмеримое количество. Я хочу вас познакомить с простым, но вкусным рецептом.

Приготовление

1. 
   1

   Картофель моем, чистим любым удобным для вас способом. Можно хорошо со щёткой помыть и варить в мундире, тоже будет вкусно. Промываем, заливаем чистой водой и ставим вариться. Не солим! Солить будем ближе к концу варки, при таком способе картофель получится гораздо вкуснее.

2. 
   2

   Грудинку моем и вытираем от влаги бумажным полотенцем.

3. 
   3

   Куриные голени, также моем и вытираем от влаги, которая во время жарки сильно "стреляет".

4. 
   4

   Грудинку нарезаем плоскими кусочками. Солим и перчим перцем из мельнички.

5. 
   5

   С голеней снимаем кожу, отделяем мясо от кости и нарезаем его кусочками. Солим и перчим перцем из мельнички.

6. 
   6

   В первую очередь жарим грудинку. Во время жарки с неё вытопилось много жира.

7. 
   7

   На этом жиру обжариваем куриные ножки (голени).

8. 
   8

   За ножками на сковороду отправляем нарезанный полукольцами лук. Обжариваем его до слегка золотистого цвета. Соединяем вместе грудинку, голени и лук.

9. 
   9

   Готово! Со сварившегося картофеля сливаем воду и поливаем его поджаркой. Мы подавали с малосольными помидорами.

Ссылка скопирована