• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Сибас с гремолатой

Сибас с гремолатой

Ингредиенты

• Лимоны — 1 шт
• Чеснок дольки — 3 шт
• Оливковое масло — 20 мл
• Петрушка (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Сибас — 3 шт (лафрак, морской волк, бранзина)

Гремолата — традиционная итальянская приправа из чеснока, петрушки и лимонной цедры. Ее чаще всего используют в сыром виде, добавляя к пасте, к рыбе, к оссобуко или в другие блюда. Здесь ароматная смесь используется для улучшения вкуса и запаха запеченной рыбы.

Приготовление

1. 
   1

   Вымытую и высушенную петрушку и чеснок мелко нарежьте, с чистого лимона снимите цедру с помощью мелкой терки. Соедините ингредиенты, посолите и тщательно перемешайте.

2. 
   2

   Свежую рыбу выпотрошите через брюшко, удалите жабры и счистите мелкую чешую.

3. 
   3

   В брюшную полость положите гремолату, немного уплотните ее.

4. 
   4

   Разложите рыбу на противне, застеленном фольгой и смазанном маслом. Сверху рыбу смажьте маслом, слегка посолите и присыпьте оставшейся зеленью.

5. 
   5

   Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, около 20 минут.

Ссылка скопирована