• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Сибас с лимоном и пряными травами

Сибас с лимоном и пряными травами

Ингредиенты

• сибас — 3 шт
• лимон — 1 шт
• оливковое масло extra virgin — 4 ст.л.
• тимьян
• розмарин

Сибас как и дорадо - настолько вкусная морская рыба, что им практически не нужны никакие добавки, они хороши сами по себе. Это очень простой способ запекания, которым рыбку трудно испортить)

Приготовление

1. 
   1

   Рыбка продается целиком, непотрошенная, охлажденная - на фото снизу. Самое сложное в нашем рецепте - это подготовить рыбку для запекания. Итак, во-первых нужно счистить чешую, во-вторых, удалить жабры, в-третьих, разрезать брюхо и удалить внутренности. Ну и в конце, срезать все плавники (хвост можно оставить). Итог этой работы - рыбка на фото вверху.

2. 
   2

   Берем жаропрочную форму с бортиками. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом. Выкладываем сибас. Посыпаем крупной морской солью

3. 
   3

   С лимона натираем цедру. А сам лимон нарезаем дольками

4. 
   4

   Делаем пряную заливку: цедру лимона заливаем оливковым маслом, добавляем тимьян и розмарин. Обе травки у меня высушеные (самостоятельно в духовке), в этом случае вам понадобится по 1 чайной ложке трав. Если вы возьмете свеженарезанные пряные травы, то нужно взять зелени с 3х веточек каждого вида.

5. 
   5

   Дольки лимона подсунуть под рыбу и между ними.

6. 
   6

   Аккуратно сверху поливаем пряной заливкой сибас

7. 
   7

   Ставим в заранее разогретую до 190 С духовку на 20 минут. Может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени, рыбка должна быть упругая и не сухая.

8. 
   8

   Никаких сложных гарниров к сибасу подавать не нужно, идеальным будут свежие овощи, зелень или в крайнем случае ароматный отварной рис.

Ссылка скопирована