• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Торт Эскимо

Торт Эскимо

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахар — 0,5 стакана в тесто, 0,5 стакана в крем
• Мука — 0,75 стакана в тесто, 3 ст.л. в крем
• Молоко — 0.5 л
• Желток яичный сырой — 3 шт
• Ванильный сахар — 10 г
• Масло сливочное — 100 г
• Шоколад — 100 г
• Сода — 1/2 ч.л. (погасить)

Этот торт по вкусу очень напоминает мороженое "Эскимо", особенно если есть его холодным. Очень нежный, легкий в употреблении и простой в изготовлении.

Приготовление

1. 
   1

   Белки отделяем от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 стакана сахара.

2. 
   2

   Затем в белки кладем желтки, аккуратно перемешиваем и также постепенно насыпаем муку и соду(погасить). Перемешиваем осторожно снизу вверх, чтоб белки не опали.Выливаем в форму для выпечки.

3. 
   3

   Выпекаем минут 25-30 в духовке разогретой до 170 градусов.

4. 
   4

   Достаем бисквит из духовки и переворачиваем на решетку прямо в форме верх дном. Даем ему остыть, а только потом освобождаем из формы. Благодаря этой процедуре он никогда не опадет.

5. 
   5

   Разрезаем корж на три части.

6. 
   6

   Готовим крем. Молоко ставим на плиту, а в это время желтки соединяем с сахаром, ванильным сахаром и мукой, доливаем немного молока и когда молоко на плите начнет закипать тонкой струйкой вводим смесь. Варим до загустения. На это уходит минут 5. В охлажденный крем кладем мягкое сливочное масло небольшими порциями и взбиваем.

7. 
   7

   Промазываем коржи кремом.

8. 
   8

   Торт поливаем растопленным шоколадом. Можно залить верх и бока полностью. Украшаем по вкусу.

9. 
   9

   Готово! В разрезе.

Ссылка скопирована