Пирожное Пушистое

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Яйцо — 3 шт
• Сахар — 0,5 стакана в тесто, 4 ст.л. в крем
• Мука — 0,5 стакана в тесто. 2 ст.л. в крем
• Сода — 1/2 ч.л. (погасить)
• Молоко — 1,5 стакана
• Желток яичный сырой — 2 шт
• Ванильный сахар — 10 г

Пирожное мягкое и воздушное , как пух. Очень нежное и вкусное. По сути, тот же бисквит с кремом, но почему-то получается вкуснее.

Приготовление

1. 
   1

   Берем 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в крутую пену.Постепенно добавляем 0,5 стакана сахара.Затем желтки, муку(очень аккуратно частями перемешивать)и соду (погасить).Форму (диаметр 20-22 см) выстилаем бумагой для выпечки, выливаем тесто и ставим в духовку, разогретую до 170-175 градусов минут на 35. Печем до "сухой спички".Вот такой корж получается.

2. 
   2

   Остужаем.

3. 
   3

   Стаканом вырезаем кружки.

4. 
   4

   Остатки коржа перемалываем блендером.

5. 
   5

   Получаем крошку.

6. 
   6

   Молоко ставим на плиту. Желтки растираем с сахаром и мукой, добавляем 2 - 3 ст.л. молока. Когда молоко закипит, вливаем желтково-сахарную смесь и варим до загустения.

7. 
   7

   Готово! Крем остужаем. Каждый кружок разрезаем почти до конца вдоль. Смазываем кремом в разрезе и все пирожное сверху и по бокам. Т.е. не мажем только дно. Обволакиваем его в крошке.