• Главная
• >
• Закуски
• >
• Закуска с папоротником Ли-шен

Закуска с папоротником Ли-шен

Ингредиенты

• Свинина — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Соевый соус — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Папоротник солёный — 350 г
• Перец чёрный молотый (по вкусу)
• Зелень любая (по вкусу)

Вы когда-нибудь ели блюда из папоротника? Если нет, то попробуйте, вам обязательно понравится.Блюдо китайской кухни.

Приготовление

1. 
   1

   У нас на Дальнем Востоке папоротник растёт повсеместно, сами его солим, сушим. В данном случае я взяла уже готовый солёный папоротник. Папоротник лучше с вечера замочить в холодной воде, несколько раз меняя воду.Вымоченный папоротник откинуть на дуршлаг. Отварить в кипятке 5 минут.Затем опять откинуть на дуршлаг.

2. 
   2

   Свинину лучше брать полужирную, нарезать тонкими полосками.

3. 
   3

   Лук нарезать полукольцами, морковь соломкой.

4. 
   4

   На растительном масле в казане обжарить свинину, добавить к мясу морковь и лук. Всё обжарить, протушить около 10 минут.

5. 
   5

   Добавить отваренный папоротник.

6. 
   6

   Мелко порезать чеснок.

7. 
   7

   Добавить к папоротнику чеснок, соевый соус, красный жгучий перец и чёрный молотый перец, всё тщательно перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться 20 минут. Соль добавлять не стоит, в папоротнике остаётся остаточная соль и соевый соус тоже солёный.

8. 
   8

   Готово! Подавать горячим, посыпав любой любимой зеленью. Это блюдо подаётся также и холодным. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована